Küpsisetorti? Aga palun! 

Kas mäletate küpsiseid “Õnnelik lapsepõlv", millest ema tegi torti. Tegi, sest  lapsed nõudsid ja küpsisetordi tegemises said kõik kaasa lüüa. Küllap seepärast oligi küpsisetort paarikümne aasta eest lapse sünnipäeval ikka laual ja kõik tordisööjad rõõmsad.

Küpsisetordi ampsust ei öelnud ära ei isa ega vanaisa, sest maiad olid nemadki. Vanaisa meenutas, et tema lapsepõlves tehti “Taani taluneiut”, vahukoorega kaetud torti mahlaga immutatud praeleivapurust. Aeg oli siis raske ja leivakoorukesi ei visatud ära. Kes söötis kanadele, kes tegi “Taani taluneiut” – mis oli küpsisetordi vanaisa. Mõru leib ja magus vahukoor hapuka vaarikamoosiga sobisid väga hästi kokku.

Küpsisetordil on Eestis pikad traditsioonid. Aastaid tagasi oli mu lemmikküpsis lätlaste krõbe “Selga”, mis sobis tordipõhjaks lausa imeliselt. Täna on poes palju erinevaid küpsiseid, ka mahlade-mooside-kreemide valik on suur. Aga oma aia marjadest tehtud hoidised on teadagi parimad, neid ma panengi tordi sisse.

Kindlat küpsisetordi retsepti ma teile jagada ei saa, sest kõigil pole sahvris selliseid hoidiseid, nagu mul neid on. Küll aga saate minult tellida küpsisetordi ja seda süües unistada, millise tordi te ise teeksite, kui teil edaspidi rohkem aega on. Kel kiire ja aega napib, aga kange tordiisu tuleb peale, tollele tulen appi mina – kogemustega ja koolitatud tordimeister Marta.

Valige, tellige ja sööge rõõmuga Marta küpsisetorti!